Mango ir avokado salotos – gaivos, skanios, nuostabiai tinkantys su žuvimi ar vištiena. Tokios lengvos skrandžiui ir maloniai salstelėjusios.
Istorija trumpai vakar Giedrė iš “Mangų mangas”, kuri iš tiesų mano pirmoji vadovė, nuostabi moteris atvežė vaisių krepšelį. “Mangų mangas” Šiauliuose jau ne vienerius metus ir gėda , bet aš dar niekada nebuvau bandžiusi jų vaisių. Puikių atsiliepimų girdėjau ne vieną: “patys šviežiausi vaisiai”, “avokadų loterijoje dar nepralošiau”, “egzotika į namus”, “o jau kaip kvepia” -tokius ir panašius atsiliepimus girdėjau iš nė vieno šiauliečio ar kuršėniečio (vaisius atsiimti galima ne tik didžiuosiuose miestuose). Bet pasakojimais ar nuotraukomis nei skonio, nei kvapo neperteiksi. O vaisiai iš tikro kvepia!!! Na, ir taip man noras kirbėjo tuos vaisius išuostyti, po gabaliuką išragauti ir patikrinti ar tie avokadai iš tiesų tokie geri. Na, žinote tą jausmą, kai perpjauni avokadą…o jis nesunokęs arba pernokęs, pinigai į balą, nes skonio nebus…
kaip bebūtų! Artėjo pietų metas, o aš visada prie pagrindinio patiekalo valgau salotas ar daržoves ir taip šias mango ir avokado salotos sumaišė…
Beje, kuo nuo daugumos vaisių pardavėjų skiriasi “Mangų mangas”? tuo, kad jų vaisiai yra skraidinami jau sunokę, o ne žali nuskinami, plukdomi savaitėmis ir nokinami dirbtinai. Va, kur kokybės paslaptis. Ir jei jums nepasisekė, vaisius neatitiko žadamos komybės, nes į vaisių vidų nei Giedrė, nei jos kolegos neįlis – vaisius GRĄŽINKITE. Taip, to net reikalauja “Mangų mangas” darbuotojai, nes jie turi žinoti ir rasti “kame čia problema”, gal vaisių ūkis neatitinka įmonės reikalavimų ir pan.
O štai ir mango ir avokado salotos:
10 min
1 prinokęs avokadas
1 prinokęs mango
10-12 vyšninių pomidorų
1 virta kukurūzų burbuolė (arba 1 puodelis konservuotų kukurūzų)
1 riekelės skrudintos duonos supjaustytos kubeliais
Padažui:
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštas citrinos arba laimo sulčių
1 arbatinis šaukštelis medaus ar kito saldumo
1 arbatinis šaukštelis džiovintų žolelių prieskonių
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Nulupkite avokadą, pašalinkite kauliuką ir supjaustykite kubeliais.
Mango vaisių nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.
Kukurūzų burbuolę apvirkite ir, kai atvės, nuo jos nupjaustykite grūdus. Galima dar paskrudinti grill keptuvėje.
Supjaustykite kubeliais skrudintos duonos riekelę.
Visus ingredientus sudėkite į didelį dubenį.
Sumaišykite padažo ingredientus ir užpilkite salotas.
