Bananų duona su grūdėta varške – tai dar viena nesųdėtinga bananų duonos versija. Be cukraus, bet kupina skonio ir švelnumo. Ji puikiai tinka rytiniam kavos puodeliui, užkandžiui ar net į vaikų priešpiečių dėžutę.
Mano namuose dažnai lieka juoduoti pradedančių bananų. Apsiperkame ir nesuvalgome, o mesti gaila, todėl tinklaraštyje ne viena idėja kaip tuos bananus panaudoti:
Bananų duona su graikišku jogurtu
Patarimai
- Prinokę bananai – raktas į sėkmę: kuo tamsesni ir minkštesni, tuo saldesnė ir aromatingesnė duona.
- Grūdėta varškė suteikia purumo ir baltymų – jei norisi švelnesnės tekstūros, gali ją trumpai sutrinti trintuvu.
- Medaus kiekį gali šiek tiek sumažinti, jei bananai labai saldūs.
- Papildomai į tešlą gali įmaišyti saują šokolado gabalėlių, riešutų ar džiovintų vaisių – taip kiekvieną kartą turėsi naują skonio variantą.
- Kepimo forma: jei nori gražesnio pakilimo, naudok siauresnę duonos formą ir neperpildyk – pakaks, kad tešla siektų maždaug ⅔ aukščio.
- Laikymas: duona išlieka skani ir drėgna net po kelių dienų – laikyk ją sandariai uždarytą kambario temperatūroje arba šaldytuve.
50 min
4 vidutinio dydžio prinokę bananai
2 dideli kiaušiniai
½ puodelio grūdėtos varškės be skysčio
¼ puodelio graikiško jogurto
½ puodelio medaus
1 ¾ puodelio miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
½ arbatinio šaukštelio cinamono
½ arbatinio šaukštelio druskos
50 g midgolų drožlių
Prinokusius bananus sutrink bulvių grūstuvu arba šakute. Įdėk kiaušinius, varškę, graikišką jogurtą, medų. Gerai išmaišyk. Kitame dubenyje sumaišyk persijotus miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sausus ingredientus po truputį supilk į šlapius ir švelniai išmaišyk, tik kol neliks sausų miltų. Įmaišyk migdolų drožles. Kepimo formą išklok kepimo popieriumi arba patepk aliejumi. Supilk tešlą ir išlygink paviršių. Kepk 170 °C temperatūroje apie 50–55 minutes. Iškepusią duoną atvėsink formoje 10 minučių, tuomet perkelk ant grotelių ir leisk visiškai atvėsti prieš pjaustydama.
