Šie tobuli avižiniai sausainiai su riešutų sviestu – tikras namų kepinių perliukas: minkšti viduje, šiek tiek traškūs kraštuose ir kupini jaukaus skonio. Jie puikiai tiks tiek prie rytinės kavos, tiek vaikų užkandžiui ar saldžiam savaitgalio desertui.
Tik pravėsus manieji greitai dingo nuo stalo, keletą pasilikau į vaiko užkandžių dėžutę ir keletą pietums ir kavos puodelio. Labai džiaugiuosi, kad šį kartą gavosi tikrai tobuli avižiniai sausainiai su riešutų sviestu, sekantį kartą bandysiu atkartoti veganišką šių sausainių versiją.
💡 Kad būtų dar skaniau:
Naudok 100 % riešutų sviestą – be cukraus ir aliejaus
Neperkepk – minkštas vidus yra šių sausainių žavesys
Šokoladas ar riešutai pavers juos desertiniais
Laikomi sandariame inde išlieka minkšti iki 3 dienų
„New York Times“ slyvų pyragas
Drėgnas šokoladinis pyragas (brownie)
30 min
apie 15 sausainių
Reikės:
90 g minkšto sviesto
120 g riešutų sviesto (kreminio, be cukraus)
70 g rudojo cukraus
(arba 50 g cukraus + 1 v. š. medaus ar klevų sirupo)
1 didelis kiaušinis
1/2 stiklinės (125 ml) kvietinių arba speltų miltų
1 stiklinė (250 ml) smulkių avižinių dribsnių
1/2 a. š. kepimo miltelių
1/2 a. š. sodos
1 a. š. cinamono
1/4 a. š. druskos
Papildomai:
30–40 g juodojo šokolado gabaliukų
arba 1–2 v. š. džiovintų spanguolių
Minkštą sviestą (ar kokosų aliejų) išplakame 2–3 min. su riešutų sviestu ir cukrumi, kol masė tampa puri ir šviesesnė.
Įmušame kiaušinį ir maišome tik iki ingredientai susijungia.
Atskirai sumaišome miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską.
Suberiame į tešlą ir maišome trumpai – nepermaišyti!
Tešlą palaikome 15 min. – avižos prisigers drėgmės, sausainiai bus minkštesni ir sultingesni.
Drėgnomis rankomis formuojame graikinio riešuto dydžio rutuliukus, lengvai prispaudžiame.
Ant skardos paliekame didesnius tarpus.
Kepame 175 °C (viršus + apačia) 12–14 min.
Kraštai turi būti tvirti, o vidus – minkštas (sutvirtės vėsdamas).
5 min. paliekame skardoje, tada perkeliame ant grotelių.
