Cukinijų ir avižinių dribsnių blyneliai su sūriu greitai pagaminami ir sotūs. Be miltų.
Sezonas atidarytas – cukinijų gausybė darže arba parduotuvėse raginte ragina ieškoti naujų idėjų! Jei tradiciniai miltiniai cukinijų blynai jau šiek tiek nusibodo arba ieškote maistingesnės alternatyvos, šie cukinijų ir avižinių dribsnių blyneliai su išsilydžiusiu sūriu tapti jūsų nauju favoritu.
Avižiniai dribsniai puikiai sugeria cukinijų drėgmę, todėl blyneliai ne ištyžta, o išloka itin traškūs išorėje ir minkšti viduje. O kur dar lydytas sūris, kuris kepant sukuria apskrudusią, aromatingą plutelę!
Kodėl pamilsite šį receptą?
- Be kvietinių miltų: avižiniai dribsniai suteikia daugiau skaidulų, ilgesnį sotumo jausmą ir geresnę tekstūrą.
- Sūrio magija: tarkuotas sūris išsilydo ir suteikia blyneliams pikantiško skonio bei apskrudusių kraštelių.
- Greita ir paprasta: tešlai paruošti užtruksite vos 10 minučių.
- Pritaikoma visiems: tinka pusryčiams, lengvoms vakarienėms ar net pietų dėžutei.
Kesadilijos su sūriu ir saldžiąja bulve
Bananų duona su grūdėta varške
Patarimai (Pro-Tips):
- Kaip pasiekti maksimalų traškumą? Labai svarbu kuo kruopščiau nuspausti cukinijų sultis. Jei tešla vis tiek atrodo per skysta, įberkite dar 1–2 šaukštus avižinių dribsnių ir leiskite pastovėti.
- Koks sūris tinka geriausiai? Puikiai tiks Mozzarella, fermentinis sūris arba Gouda (dėl išsilydymo), o sodresniam skoniui galima įmaišyti šiek tiek Džiugo ar Parmezano.
4 porcijos
40 min
- 1 vidutinio dydžio cukinija (sutarkuota burokine tarka)
- 1 stiklinė avižinių dribsnių (viso grūdo arba smulkesnių)
- 100 g kietojo arba fermentinio sūrio (sutarkuoto)
- 2 kiaušiniai
- 1–2 skiltelės česnako (smulkiai sutarkuoto arba išspausto)
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Džiovintų žolelių: provanso žolelių, džiovinto baziliko arba raudonėlio
- Aliejaus kepimui (alyvuogių arba kepimo aliejaus)
- (Patiekimui: šviežio baziliko, grietinės arba natūralaus jogurto padažo, keptų bulvyčių)
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
- Sutarkuokite cukiniją burokine tarka. Gausiai pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite stovėti 5–10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Tuomet gerai nuspauskite sultis rankomis arba per marlę (tai traškumo paslaptis!).
- Į dubenį su nuspausta cukinija suberkite avižinius dribsnius, tarkuotą sūrį, įmuškite kiaušinius, įdėkite česnaką, įberkite pipirų bei mėgstamų žolelių. Viską gerai išmaišykite.
- Palikite tešlą pailsėti 5–10 minučių, kad avižiniai dribsniai šiek tiek išbrinktų ir sugertų likusią drėgmę.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Šaukštu formuokite nedidelius blynelius, juos šiek tiek paspauskite. Kepkite ant vidutinės kaitros po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir taps auksiniai.
- Tiekite karštus su šviežiu baziliku, šaukštu grietinės arba šalia kepintų bulvyčių!
