Orkaitėje kepto sūrio salotos, kai norisi kažko ypatingo, tačiau ne per sudėtingo.
Dėl darbų gausos jaučiuosi apleidusi tinklaraštį. Nesiteisinu, tačiau tarp noro laiką praleisti su vaikais, kartais pasportuoti, parversti kelis knygos puslapių, susitvarkyti kambarius, pagaminti pilnavertišką ir gardžią vakarienę ir to, kad nepadariau daugiau nei pusės visų išvardintų dalykų, tinklaraštis lieka kažkur kažkur… ir gaila, nes paskutiniu metu tinklaraštis pasipildė skaitytojais. Na, kaip bebūtų, bet aš tikiuosi ir duodu pažadą sugrįžti čia dažniau.
Na, apie salotas:
Traški sūrio plutelė, šiltas, minkštas vidus ir gaivios salotos. Šis patiekalas puikiai tinka tiek vakarienei su šeima, tiek savaitgalio pietums ar net vaišėms. Sūris skanus ir šaltas.
Naudingi patarimai, kad salotos būtų tobulo skonio
✔️ Marinavimas
Kuo ilgiau sūris marinuosis, tuo aromatingesnis ir minkštesnis bus. Jei turi galimybę, palik jį per naktį – ryte kvapas ir skonis bus gerokai intensyvesni.
✔️ Kepimo laikas priklauso nuo sūrio
Skirtingų gamintojų saldaus pieno sūriai gali skirtis drėgme. Jei sūris labai drėgnas, prireiks šiek tiek daugiau laiko. Stebėk plutelę – kai kraštai gražiai apskrunda, laikas traukti.
✔️ Riešutai suteikia traškumo
Anakardžiai puikiai tinka, bet gali keisti ir kitais mėgstamais riešutais: graikiniais, migdolais, skrudintais žemės riešutais. Traškus akcentas čia būtinas!
✔️ Padažo balansas
Medus, citrina ir garstyčios kuria tobulą saldžiarūgštį derinį. Jei mėgsti intensyvesnį skonį, įdėk šiek tiek daugiau citrinos sulčių arba garstyčių.
✔️ Patiek geriausia iškart
Keptas sūris skaniausias dar šiltas, todėl salotas sumaišyk prieš pat tiekiant, kad sūris neprarastų tekstūros.
Salotos su mėlynojo pelėsio sūrio padažu ir karamelizuotais riešutais
Kopūsto salotos su kefyro padažu
1 val
Reikės:
Saldaus pieno sūris
Marinatui:
5-7 v.š. alyvuogių aliejaus
kelios skiltelės česnako
susmulkintos saldžiosios paprikos prieskoniai
druska
1 pakuotės salotų mišinio
1 agurko supjaustyto kubeliais
30 g anakardžių susmulkintų
Salotų padažui:
2,5 v.š. medaus
2 v.š. dižono garstyčių
3,5 v.š. citrinų sulčių
3,5 v.š. alyvuogių aliejaus
0,5 arb. šaukštelio druskos
Sumaišome marinato ingredientus. Įtriname sūrį ir paliekame valandai, o geriau per naktį. Kepame ant sviestinio popieriaus 180C įkaitintoje orkaitėje apie ±50 min. Ties 30-40 minute sūris pradės skrusti, nuo to laiko stebėkite sūrį, kad nesudegtų plutelė.
Sumaišome padažo ingredientus.
Į dubenį dedame salotas, agurkus. Uždedame keptą sūrį, pabarstome riešutais ir viską užpilame padažu.
