Vištienos ir perlinių kruopų troškinys su daržovėmis – tai vienas tų patiekalų, kuriuos džiaugsitės atradę šaltais rudenio vakarais. Sotus ir tinkantys visai šeimai.
Kai norisi jaukaus, naminio ir itin sotus maisto, šis vieno puodo troškinys yra tikras išsigelbėjimas. Perlinės kruopos suteikia patiekalui puikią tekstūrą, sultinga vištiena ir daržovių gausa paverčia jį subalansuotu pasirinkimu visai šeimai.
Tai patiekalas, kurio skonis kitą dieną tampa dar geresnis, todėl drąsiai galite pasigaminti didesnę porciją pietų dėžutėms!
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Gaminama viename puode: mažiau plovimo, daugiau patogumo.Subalansuotas skonis: rūkyta šoninė suteikia dūmo aromatą, o pienas ir daržovės sušvelnina patiekalą.
- Sotus ir maistingas: perlinės kruopos yra puikus skaidulų šaltinis, suteikiantis energijos ilgesniam laikui.
Ar tinka vaikams?
Taip, tai puikus patiekalas vaikams! Štai kodėl:
- Švelnus ir jaukus skonis: Pienas bei sultinys sukuria švelnų, kreminį padažą be aštrių prieskonių.
- Minkšta tekstūra: Ilgai troškintos daržovės, vištiena ir perlinės kruopos tampa labai minkštos, todėl jas lengva kramtyti net patiems mažiausiems.
- Maistingumas: Patiekale gausu baltymų, skaidulų bei daržovių, o tai padeda užtikrinti ilgalaikį vaikų sotumą.
Patarimas tėvams: Jei vaikai išrankūs daržovėms, cukinijas ir morkas galite supjaustyti smulkesniais kubeliais arba sutarkuoti burokine tarka – taip jos beveik „išnyks“ troškinio padaže.
Grikių košė su cukinijomis ir rūkytu varškės sūriu
Makaronų lizdeliai su kalakutiena
Patarimai gaminimui:
- Kruopų paruošimas: Jei turite laiko, perlines kruopas pamerkite šaltame vandenyje likus kelioms valandoms iki gaminimo – taip jos išvirs zymiai greičiau.
- Grietinėlės alternatyva: Norėdami dar tirštesnio ir riebesnio padažo, dalį pieno galite pakeisti 10–15% riebumo grietinėle.
- Kaip paruošti smidrus? Nulaužkite kietą apatinę smidro dalį (ji lūžta natūralioje vietoje). Viršūnėles galite sudėti pačioje gaminimo pabaigoje – jos išverda greičiausiai.
50 min
4 porcijos
- 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos (supjaustytos kąsnio dydžio kubeliais)
- 100 g perlinių kruopų (iš anksto nuplautų ir pamerktų)
- 1 ryšulėlis žaliųjų smidrų (nupjautais kietais galais, perpjautų pusiau arba į 3 dalis)
- 1 vidutinė cukinija (supjaustyta pusgriežinėliais)
- 2 morkos (supjaustytos griežinėliais)
- 1 nedidelis svogūnas (smulkintas)
- 500 ml daržovių arba vištienos sultinio
- 200 ml pieno arba nesaldintos grietinėlės
- 2 v. š. sviesto arba alyvuogių aliejaus (kepimui)
- Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Šlakelis citrinos sulčių (gaivumui)
- Garnyrui (nebūtina, bet labai rekomenduojama):
- 4–5 bulvės, supjaustytos skiltelėmis ir apskrudintos orkaitėje.
- Gilioje keptuvėje arba troškintuve įkaitinkite sviestą ar aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir vištienos gabalėlius. Pakepinkite 4–5 minutes, kol mėsa lengvai apskrus.
- Į keptuvę suberkite griežinėliais pjaustytas morkas ir nuplautas perlines kruopas. Užpilkite karštu sultiniu ir pienu (arba grietinėle), paskaninkite druska bei pipirais. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant nedidelės kaitros apie 20–25 minutes, kol kruopos beveik suminkštės.
- Į troškinį sudėkite cukinijų pusgriežinėlius ir supjaustytus smidrus. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite dar šlakelį sultinio ar vandens. Uždenkite ir troškinkite dar 7–10 minučių. Svarbu nepervirti smidrų, kad jie išlaikytų gražią žalią spalvą ir liktų šiek tiek traškūs!
- Nukelkite nuo ugnies, įspauskite šlakelį citrinos sulčių, jei trūksta – papildomai įberkite druskos ar pipirų.
- Pilkite troškinį į gilius dubenėlius ir patiekite šalia su karštomis, orkaitėje apskrudintomis bulvytėmis.
Sau visada troškinį pagardinu keliais jalapeno griežinėliais.
