Visada kartoju, kad keksiukai neprivalo būti saldūs, tokie ir yra daržovių keksiukai su sūriu. Savo skanumu saldiems kepiniams tikrai nenusileidžia. Sotūs, drėgni ir minkšti daržovių keksiukai su sūriu patiks daugeliui vaikų.
50 min
8-10 keksiukų reikės:
1 vidutinės saldžiosios paprikos
1 vidutinės cukinijos (nuluptos, su išimtomis sėklomis)
60 ml alyvuogių aliejaus
100 ml pieno
3 kiaušinių
15 g kepimo miltelių
100 g tarkuoto kietojo sūrio
100 g norimo dydžio kubeliais pjaustyto fetos sūrio
160 g pilno grūdo miltų
druskos
Cukiniją ir papriką supjaustome mažais kubeliais ir patroškiname aliejumi išteptoje ir įkaitusioje keptuvėje 5-6 minutes, kol daržovės suminkštės.
Dubenyje išplakame kiaušinius, įpilame pieno, alyvuogių aliejaus, įmaišome daržoves, sūrius. Kitame dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais. Birius ingredientus lėtai įmaišome į kiaušinių, pieno, aliejaus, daržovių, sūrio tešlą.
Tešla užpildome keksiukų formeles. Kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.
