Tortilijos su degintomis daržovėmis ir trupučiu vištienos vienas greičiausiai paruošiamų patiekalų, todėl jos dažnas svečias ant mūsų pietų stalo. Šitaip paruoštas daržoves nusižiūrėjau Jamie Oliver kulinarinėje laidoje, išbandžiau ir likau sužavėta.
30 min
Receptui tortilijos su degintomis daržovėmis 2-3 porcijomcs paruošti
reikės:
4 pilno grūdo tortilijos
400 g vištienos krūtinėls
1 svogūnas
1 skiltelė česnako
2 saldžiosios paprikos
1 baklažanas
2 citrinos
petražolių
1 avokadas
70 g fetos
2 v.š. alyvuogių aliejaus
2 v.š. balzamiko acto
2 v.š. vorčesterio padažo
2 a.š, maltos rūkytos paprikos
2 a.š. bazilikų
druskos, pipirų
Vištienos krūtinėlę supjaustykite norimo dydžio gabalėliai, sudėkite į dubenį. Į dubenį sudėkite prieskonius, druską, pipirus, įpilkite aliejaus, vorčesterio padažo,acto, įspauskite česnako. Sudėkite pjaustytą svogūną ir viską gerai išmaišykite. Šaldytuve taip paruoštą vištieną laikykite bent valandą.
Ant uždegto viryklės degiklio padėkite orkaitės ar grilio groteles, o ant pastarųjų daržoves. Iš visų pusių apdeginkite paprikas, baklažaną, kad iš visų pusių apanglėtų. Taip paruoštas paprikas sudėkite į dubenį ir 10-15 minučių palikite uždengtas. Nuo paprikų nugrandykite pajuodusią odelę, išimkite sėklas. Nuo baklažano nuimkite odą. Daržoves supjaustykite ir apšlakstykite 1 citrinos sultimis. Pagardinkite prieskoniais jei norite.
Vištieną su marinatu apkepkite keptuvėje.
Tortilijas pašildykite sausoje keptuvėje apie 20-30 sekundžių .
Į pašildytos tortilijos vidų dėkite vištieną, petražoles, daržoves, pjaustytą avokadą, fetą ir susukite.
