Vištienos peteliai su ryžiais yra biudžetui draugiškas, paprastas, tačiau tuo pačiu ir labai gardus patiekalas galintis sužavėti visą šeimą. Minkšta vištiena, kvapnios daržovės ir purūs ryžiai čia susijungia į patiekalą, tinkantį tiek pietums, tiek vakarienei.
… kad vištienos peteliai su ryžiais išeitų gardžiausi kokie tik gali būti, štai keli patarimai:
- Marinavimo laikas: Jei galite, vištieną marinuokite bent kelias valandas, o dar geriau – per naktį. Taip mėsa bus dar aromatingesnė ir minkštesnė.
- Ryžių paruošimas: Norėdami purių ryžių, prieš virimą juos nuplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus – tai pašalins krakmolą.
- Grietinėlės pasirinkimas: Jei norite liesesnio varianto – galite naudoti augalinę grietinėlę ar sultinį.
- Papildomas skonis: Pridėkite šviežios kalendros arba petražolių patiekalo – patiekalui suteiksite gaivumo ir spalvų.
- Daržovių variantai: Jei neturite cukinijos, ją galite pakeisti baklažanais ar paprikomis.
Taip pat rekomenduoju šiuos patiekalus iš vištienos:
Vištiena medaus ir sojos padaže
4 porcijos
1 val 30 min
Reikės:
0,5–0,7 kg vištų petelių
1 cukinijos
5 morkų
2,5 skiltelių česnako
1,5 stiklinės „Jasmin“ arba „Basmati“ ryžių
1 šaukšto prieskonių mišinio „Tikka masala“ (galite pakeisti: saldžiosios paprikos, kumino, ciberžolės ir imbiero mišiniu)
1 v.š. pomidorų pastos
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
150 ml neriebios grietinėlės
1 šaukšto sviesto
Druskos
Gaminimas:
Vištienos gabalėlius iš vakaro nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite prieskoniais bei druska.
Atvėsintą aliejų sumaišykite su vištiena, pridėkite česnaką ir palikite marinuotis.
Įkaitinkite keptuvę, įdėkite sviesto, tada apkepkite vištienos gabaliukus, kol apskrus, tada perkelkite į puodą ar kepimo indą. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
Morkas ir cukinijas supjaustykite mažais gabaliukais, apkepkite keptuvėje su papildomu alyvuogių aliejaus šaukštu. Kepimo metu įdėkite šaukštelį saldžiosios paprikos, pusę šaukštelio kumino ir truputį pipirų. Taip pat pridėkite šaukštą pomidorų pastos.
Užvirinkite ryžius pagal pakuotės instrukcijas.
Apkepintas daržoves sudėkite ant vištienos, užpilkite grietinėle, uždenkite. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 5-7 minutes. Sudėkite ryžius, išmaišykite ir dar pakaitinkite minutę, kol ryžiai pašils.
